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エビマヨ

料理人　ゆうが

料理人　ゆうが

エビマヨ

材料

  • エビ

    150g

  • レタス

    50g

  • 卵白

    一個分

  • 塩

    ひとつまみ

  • 片栗粉

    大1

  • マヨネーズ

    50g

  • 練乳

    15g

  • スイートチリソース

    10g

  • 卵黄

    1個分

  • レモン汁

    2g

  • 塩

    ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・背開きしたエビを用意して塩、片栗粉、酒でよく揉み込み洗い流す。こうする事で臭みが取れる。
  • ・水気をよく拭き取り塩ひとつまみ、卵白1個分、片栗粉大1を加え下味をつける。
  • ・ソース作り、マヨネーズ50g、練乳15g、スイートチリソース10g 卵黄1個分、レモン汁2g、塩ひとつまみ、を混ぜ合わせソース完成。
  • ・天ぷら粉に炭酸水を加え、ちょっと多めの油で揚げ焼きにする。
  • ・最後に揚がったエビとソースを和えたら完成。ソースの量はお好みで調整。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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