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＼カリッじゅわ〜／ 『ナスの唐揚げ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリッじゅわ〜／

材料 （3人前）

  • ■ナス

    2本

  • ■片栗粉

    大さじ8

  • ■揚げ油

    適量

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ナスは乱切りにする。
  • ②ポリ袋に①と（A）を入れてよく揉みこみ10分置く。
  • ③②の汁気を捨て、片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。
  • 【🔴ポイント】
  • 2回に分けルトムラなくまぶせるよ◎
  • ④深さ2cmの揚げ油を160度に熱し、③がカリッとなるまで揚げる。油切り網にのせてよく油を切ったら出来がり。

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