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天の川そうめん

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

天の川そうめん 白だしジュレを天の川に見立てた、 七夕そうめん🎋

材料 （2人分）

  • そうめん

    2束(400g)

  • オリーブオイル

    小さじ2

  • 〜白だしジュレ〜

  • 水

    250cc

  • 白だし

    大さじ4

  • 塩

    小さじ1/3

  • 粉ゼラチン

    5g（5g入り2袋）

  • 〜トッピング〜

  • むきエビ

    4尾

  • オクラ

    2本

  • 絹さや

    4枚

  • ヤングコーン

    2本

  • ミニトマト(カラフルなもの)

    4個

  • レモン汁

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 〜白だしジュレ〜
  • ①小さめの耐熱容器に水50ccを入れ、粉ゼラチン(ふやかさないで良いタイプ)をふり入れる。電子レンジ600wで40秒加熱し、よく混ぜる。
  • ② ボウルに白だしと水200cc、塩を混ぜ合わせ、①を加えよく混ぜる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
  • ③固まったらスプーンで崩す。
  • 〜トッピング〜
  • ・オクラ→茹でて冷水で冷やし3mm幅くらいに切る。
  • ・絹さや→筋を取り、さっと茹でて冷水で冷やし斜めに半分に切る。
  • ・ヤングコーン→茹でて冷水で冷やし3mm幅くらいに切る。
  • ・ミニトマト→ 3mm幅くらいに切る。
  • 〜そうめん〜
  • ①たっぷりのお湯を沸かし、袋の表記の時間茹でる。ざるにあけ、冷水でよく冷ましてぬめりを取るように洗い、水気をよく切る。
  • ②ボウルに入れ、オリーブオイルを加えて和える。
  • 〜仕上げ〜
  • ①器にそうめんを盛り、ジュレを天の川に見立ててのせる。
  • ②トッピングを盛り付けて完成！
  • お好みでレモン汁をかけて召し上がれ🍋

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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