Name: 野菜の旨味たっぷり！ えのきトマトキーマカレー
Uploaded: 2024-10-13T12:00:48.000Z
Channel: 春歩(はるほ)

野菜の旨味たっぷり！えのきトマトキーマカレー

日本農産工業株式会社

春歩(はるほ)

野菜の旨味たっぷり！えのきトマトキーマカレー 🍅 【野菜の旨味たっぷり！】えのきトマトキーマカレー野菜の旨味をたっぷりと引き出したキーマカレーを作りました♪ えのきの効果でかさまし＆小麦粉を使わなくてもとろみが付きます。ぜひ、お試しください(^▽^)/ 今回卵には鮮やかな黄身の色が特徴の「茜美人」を使用しました✨️ とろっと濃厚でキーマカレーによく絡んで美味しいです(*^^*)

材料（2人分）

油

小さじ1
玉ねぎ

1/2個分
えのき（可食部）

100g
豚ひき肉

150g
トマト

1個分（100g）
【A】カレー粉

大さじ1
【A】ケチャップ

大さじ1
【A】しょうゆ

大さじ1/2
【A】みりん

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1/2
【A】おろししょうが

小さじ1/2
【A】おろしにんにく

小さじ1/2
茜美人の卵黄

2個（トッピング用）
ごはん

お茶碗2杯分(150～200g前後)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

○ポイント○
蓋をしてからは焦げやすいので都度様子を見ながら煮詰めてください。
－準備－
玉ねぎ、えのき（可食部）はそれぞれみじん切りにしておく。
トマトは小さめのさいの目状に刻んでおく。
①フライパンに油を敷き、みじん切りにした玉ねぎを加え、黄色っぽくなるまで中火で炒める。
②えのき（可食部）を加えてしんなりするまで炒める。
③豚ひき肉を加え、茶色くなるまで炒めたら、トマトと【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5～10分程煮詰める。
④水分が飛べばOK。
⑤器にごはんを盛り、カレーをよそい、茜美人の卵黄を乗せる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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