【ホームベーカリー】角食パン(1斤.1.5斤)

ミジンコ🍞パン工房

角食パン(1斤.1.5斤) ■材料 ＜パン生地(1.5斤)＞ ・牛乳 240ml ・強力粉 350g ・砂糖 30g ・塩 4g ・バター 32g ・ドライイースト 3.4g ＜パン生地(1斤)＞ ・牛乳 180ml ・強力粉 250g ・砂糖 22g ・塩 3g ・バター 22g ・ドライイースト 3g ■手順 【1】ゴパンで1斤、シロカで1.5斤の生地モードを選択 【2】1.5斤は2分割にする 【3】まとめなおしてベンチタイム 【4】軽く伸ばして両サイドから中心にして伸ばして丸める 【6】2次発酵 40℃ 25分 【7】焼成 200℃ 35分 --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.10.9 1.5斤の方が分量間違えたかなぁ なんかちょっと少なかったんだよなぁ 発酵時間は1.5斤が40分くらい それでも、もう少し待ちたかったですね 大きさの違いがわかりやすかったです --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ホームベーカリー食パン #ミルク食パン #角食パン修行 #浅井商店 #浅井商店の型 #食パン型