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基本のカスタードプリン

ひろまるクック

ひろまるクック

基本のカスタードプリン 卵黄がたくさん入ったしっかりした食感のプリンです。 おうちで喫茶店の味が作れますね。

材料

  • 耐熱ガラスパウンドケーキ型 18cm

  • (カラメルソース)

  • グラニュー糖

    70g

  • 水

    20ml

  • 熱湯

    15ml

  • (プリン液)

  • 全卵

    4個

  • 卵黄

    2個

  • グラニュー糖

    80g

  • 牛乳

    400ml

  • バニラエッセンス

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カラメルは鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れ容器に移して冷蔵庫で冷やします。
  • ②カラメルを作った鍋に牛乳を入れて沸騰するまで温めます。
  • ③全卵と卵黄をボウルに入れてグラニュー糖を加えてよく混ぜて②を加えながらよく混ぜてバニラエッセンスを加えてこし器でこします。
  • ④こしたプリン液を容器に分け入れてアルミホイルをかぶせて140℃に予熱したオーブンで50-55分湯せん焼きにします。
  • オーブンから出して冷めたらサランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
  • ⑤ナイフで切り分けます。

投稿者からのコメント

◆iwaki 耐熱ガラスパウンドケーキ型 18×8cm用

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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