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1食分の野菜が摂れるお弁当【丸ごとカブ活用弁当】

1食分の野菜が摂れるお弁当【丸ごとカブ活用弁当】 レシピ等詳細はこちら🥕 ◾︎ 1食分の野菜について 厚労省の目標である1日の摂取量350g。 こちらの1/3量(約117g)が目安です。 今日のお弁当は合計120gでした👩‍🍳 ・カブ 70g(小1個) ・カブの葉 50g (※) ※1人分はカブ1.5個分くらい。 動画では5個分使っています。 限られたスペースのお弁当では、 ご飯のお供として野菜を活用するのも◎ ◾︎ カブについて🌱 11月〜旬を迎えるカブ。 甘味が増してよりおいしくなりますね🤤 「ジアスターゼ」という消化酵素を含み、 胃腸での消化・吸収を助けてくれるので、 忘年会等で疲れやすいこの時期⛄️ ぜひご活用ください。 ※ジアスターゼは熱に弱いので、 生でいただくのがおすすめです。

材料

  • 📝カブの梅和え

  • ①カブ

    は薄いイチョウ切りにします。

  • ②全体に塩

    をまぶして5〜10分置きます。

  • ③水分が出てきたら水洗いして、

    水気をよく絞ります。

  • ④叩いた梅とポン酢

    で和えて完成!

  • 📝カブの葉ふりかけ

  • ①カブの葉

    をみじん切りにします。

  • ②フライパンに薄くごま油

    をひいて、

  • カブの葉を炒めていきます。

  • ③水分が飛んできたら、

    桜海老・塩昆布・めんつゆを加え炒め、

  • 仕上げに鰹節を加えて完成です。

  • ※桜海老と塩昆布は無くても🙆‍♀️

  • 代わりに炒りごま等もおいしいです。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カブは薄いイチョウ切りにします。
  • ②全体に塩をまぶして5〜10分置きます。
  • ③水分が出てきたら水洗いして、水気をよく絞ります。
  • ④叩いた梅とポン酢で和えて完成!
  • ①カブの葉をみじん切りにします。
  • ②フライパンに薄くごま油をひいて、カブの葉を炒めていきます。
  • ③水分が飛んできたら、桜海老・塩昆布・めんつゆを加え炒め、仕上げに鰹節を加えて完成です。

投稿者からのコメント

ここまでご覧いただきありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士のあさよわ です👩‍🍳 夫へのお弁当を投稿しています 🍙 献立あれこれ悩まなくて済むよう メイン・卵・副菜(野菜)の3品で ゆるっと固定してパターン化 🍡 フォロー・いいね・保存・コメントありがとうございます🌼 お弁当作りの励みになります💪 @asayowa_eiyoshi

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