1食分の野菜が摂れるお弁当【丸ごとカブ活用弁当】
1食分の野菜が摂れるお弁当【丸ごとカブ活用弁当】 レシピ等詳細はこちら🥕 ◾︎ 1食分の野菜について 厚労省の目標である1日の摂取量350g。 こちらの1/3量(約117g)が目安です。 今日のお弁当は合計120gでした👩🍳 ・カブ 70g(小1個) ・カブの葉 50g (※) ※1人分はカブ1.5個分くらい。 動画では5個分使っています。 限られたスペースのお弁当では、 ご飯のお供として野菜を活用するのも◎ ◾︎ カブについて🌱 11月〜旬を迎えるカブ。 甘味が増してよりおいしくなりますね🤤 「ジアスターゼ」という消化酵素を含み、 胃腸での消化・吸収を助けてくれるので、 忘年会等で疲れやすいこの時期⛄️ ぜひご活用ください。 ※ジアスターゼは熱に弱いので、 生でいただくのがおすすめです。
📝カブの梅和え
①カブ
は薄いイチョウ切りにします。
②全体に塩
をまぶして5〜10分置きます。
③水分が出てきたら水洗いして、
水気をよく絞ります。
④叩いた梅とポン酢
で和えて完成!
📝カブの葉ふりかけ
①カブの葉
をみじん切りにします。
②フライパンに薄くごま油
をひいて、
カブの葉を炒めていきます。
③水分が飛んできたら、
桜海老・塩昆布・めんつゆを加え炒め、
仕上げに鰹節を加えて完成です。
※桜海老と塩昆布は無くても🙆♀️
代わりに炒りごま等もおいしいです。
ここまでご覧いただきありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士のあさよわ です👩🍳 夫へのお弁当を投稿しています 🍙 献立あれこれ悩まなくて済むよう メイン・卵・副菜(野菜)の3品で ゆるっと固定してパターン化 🍡 フォロー・いいね・保存・コメントありがとうございます🌼 お弁当作りの励みになります💪 @asayowa_eiyoshi
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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