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基本のおでん

お出汁がしみしみ♡基本のおでん 寒い日に食べたいおでん♪ 中まで味がしっかり染み込んでいて 出汁がおいしい基本のおでんです! 味噌やからしにつけて食べてもおいしいです❤️ 冷める時に味がよく染み込むので 何度か温め直しているうちにさらにおいしくなります♪ 出汁はだしパックを使ってとりました。 具材は好きなものを入れてOKです🌟

材料 (大人4人前)

  • □大根

    1/2本

  • □こんにゃく

    200g

  • □牛すじ串

    3本

  • □小結しらたき

    12個

  • □ソーセージ

    8本

  • □ちくわ

    4本

  • □丸はんぺん

    4個

  • A出汁

    1000ml

  • A醤油

    大さじ1

  • A料理酒

    大さじ1

  • A和風顆粒だし

    小さじ2.5

  • A砂糖

    小さじ1

  • A塩

    ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:70分
  • 1
  • 大根は2~3cmの厚みに切り、面取りする。
  • 皮は厚めにむき、十字に切り込みをいれる。
  • 2
  • 沸騰したお湯に大根を入れて
  • 15~20分弱火で加熱する。
  • 竹串がすーっと通るようになったら取り出し
  • 水洗いしてぬめりを取る。
  • 3
  • こんにゃくは格子状に切れ目を入れ、4等分する。
  • 4
  • Aを合わせる。
  • 出汁の入ったお鍋に大根、こんにゃく、小結しらたき、牛すじ串を入れ、15~20分弱火で煮込む。
  • (固いものから煮込む)
  • 5
  • ちくわ、ソーセージを入れてさらに15分煮込む。
  • おでんが煮上がる寸前に丸はんぺんを入れて、
  • 汁を丸はんぺんにかける。
  • (丸はんぺんが軽く温まったらOK)

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