Name: 【しいたけの本気】椎茸のパン粉焼き
Uploaded: 2022-11-07T13:49:47.000Z
Channel: ガンガン/料理家

【しいたけの本気】椎茸のパン粉焼き

ガンガン/料理家

【しいたけの本気】椎茸のパン粉焼き

材料（2人分）

手順

1.カップにAを混ぜ合わせておく。（香草パン粉）
2.椎茸は石突を落とし、軸と傘に分けておく。傘に格子上に隠し包丁を入れる。
3.椎茸の軸、玉ねぎ、にんにく、スライスベーコンをみじん切りにする。
4.フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、椎茸の傘を中火で表面から焼く。焼き色がついたら裏返し、水を少量加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。椎茸を取り出してペーパーでフライパンの中を拭う。
5.オリーブオイル（大さじ1)を熱し、中火で①を炒める。塩とこしょうで下味をつける。
6.全体がしんなりしてきたら、トマトペーストを加えて全体になじませる。
7.椎茸の傘の裏に④を詰める。合わせておいたAを上からかける。
8.トースターでこんがり焼く。

【ポイント】椎茸の傘は油断すると焦げるので注意してください。火通りを早くするために隠し包丁を入れています。トマトペーストは軽く炒めてから混ぜ込むと、より美味しくなります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。