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【味の新境地】燻製炒飯

ガンガン/料理家

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【味の新境地】燻製炒飯

材料 （1人分）

  • ご飯

    150g

  • 卵

    1個

  • 白ネギ

    20g

  • シマホッケの開きの燻製（お好みの白身魚でOK）

    60g

  • 醤油

    小さじ1

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ1

  • 刻みネギ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.燻製した魚のみをほぐし、一口大に切る。
  • 2.白ネギをみじん切りにする。
  • 3.ボウルに卵をときほぐし、ご飯を入れて混ぜる。
  • 4.フライパンにサラダ油を熱し、3を中火でパラパラになるまで炒める。
  • 5.1と2を加えて中火でさらに炒める。
  • 6.塩こしょうで味を整え、醤油で香りづけする。
  • 7.器にもり、刻みネギをのせる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 卵かけご飯にして、お米の表面に膜を張っています。 白ネギはすぐ火が入るので、さっと炒める程度で大丈夫です。 醤油は鍋肌に入れて、一度ぶくぶくさせてから混ぜましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)