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お酒のお供に♡おつまみなオリーブパン

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

お酒のお供に♡おつまみなオリーブパン 🎦動画レシピ 今日は… 【おつまみなオリーブパン】 をご紹介します 一口サイズでワインやビールのお供に最高です♪

材料

  • 強力粉

    200g

  • イースト

    3g

  • 水

    140g

  • 液体塩麹

    20g

  • (トロッとした塩麹の場合)

  • 水

    130g

  • 塩麹

    35g

  • 【フィリング】

  • オリーブ

    15粒

  • (種ぬきのもの)

  • (アンチョビ入りなどお好みのもの)

  • オリーブオイル

    適量

  • 岩塩

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、イーストを入れ、水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 打ち粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • 下半分にオリーブを散らし、二つ折りにして、並べたオリーブを避けて15個にカットし、ホイルごと天板に移す。
  • オリーブオイルと岩塩をまぶす。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。

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