わたしの代表のお菓子、ノンオイルシフォンケーキから「チョコバナナのマーブルシフォンケーキ」の作り方をご紹介させていただきます。 ノンオイルシフォンは30年焼き続けている黄金比。わたしの自慢のレシピです。 オイルの変わりは水で大丈夫 通常、シフォンケーキにはたくさんのオイルを使用します。わたしのシフォンケーキは油の代用に水を使用します。 水で作るシフォンケーキはオイル使用よりしっとりふわふわに焼きあがりますので、生クリームなど添えなくても大満足の美味しさです。 シフォンケーキに使用する粉は、薄力粉・製菓用米粉などお好みのもので作れます。おすすめは製菓用米粉です。驚くほど、しっとり、ふわふわ、柔らかくできます。もちろんグルテンフリーです。 シフォンケーキには大抵50ml程度のオイルが入っています。その代用が水ですので、カロリー460kcal 脂質50gを減らすことができ、大変ヘルシーです。 詳しくはYouTube茨木クッキングスタジオチャンネルをご覧ください。プロフィールから移動できます。