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ワンパン/鶏むねきのこのガリバタ醤油

みなさんお元気ですか? いつも見ていただきありがとうございます😊 レシピやその他、ご質問やご感想など お気軽にコメントくださいね🤗🫶💕 秋旬の🍄と コスパ良しの鶏むねを使った ワンパンコスパ!⁣ 【鶏むねきのこソテー*ガリバタしょうゆ】 ⁣ 脂質が少なめ、⁣ コスパもイイ鶏むね肉と ⁣ 旬のきのこをたっぷりつかって・・・ ⁣ うまみも食べ応えもある⁣ ワンパンのメインおかず! ⁣ バターしょうゆ、⁣ にんにくと黒コショウで ⁣ きのこのうま味引き立つ味付け⁣ たまりません~。。 ⁣ きのこのコリコリ食感と ⁣ 鶏むねのふんわりしっとりも⁣ 美味しい組み合わせ! ⁣ 白ワインやバゲットにも合います♪

材料 (2人分)

  • 鶏むね

    1枚

  • しめじ

    1/2株

  • エリンギ

    1∼2本

  • えのき

    1/2パック

  • 下味》⁣ ・酒

    大さじ1

  • ・砂糖

    各小さじ1

  • ・こしょう

    少々

  • 調味料》⁣ ・ニンニク

    チューブ2㎝

  • ・しょうゆ、バター

    各大さじ1

  • ・酒

    大さじ3

  • 片栗粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • 粗びき黒コショウ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 下準備⁣
  • ・しめじは根元を切り落とし、⁣
  • バラバラにする。
  • ・エリンギはひと口大の乱切りにする。
  • ・えのきは根元を切り落とし、⁣
  • 半分の長さに切る。
  • ・鶏むね肉は3~4㎝角、⁣
  • 2㎝幅の薄切りに切って、⁣
  • 下味を揉みこむ。
  • 1
  • 鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
  • 2
  • フライパンにサラダ油を弱中火で熱し⁣
  • 鶏むねを並べ、⁣
  • きのこ類(しめじ、エリンギ、えのき)⁣
  • を周りに加えてフタをして蒸し焼きにする。
  • 3
  • 鶏肉は外側が白っぽくなってきたら裏返し、⁣
  • きのこもまぜてフタを取って焼いていく。
  • 4
  • 全体に火が通ったら調味料を加えて⁣
  • 全体をからめてお皿にとる。⁣
  • 粗びき黒コショウを挽く。

投稿者からのコメント

【美味しく作るポイント】 ⁣ ①鶏むねは下味をつけることで⁣ しっとり保湿しつつ臭みが取れて⁣ 美味しく仕上がります。 ⁣ ⁣ ②鶏むね肉は片栗粉でコーティングして⁣ 焼くことでうま味を逃がさず、⁣ 仕上がりにとろみがイイ感じにつきます。 ⁣ ⁣ ③きのこは表面に焦げ目がつくくらい焼いて⁣ 水分を飛ばすとうま味が凝縮!⁣ 旬の味を堪能できます。

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