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\大学芋よりあっさり/【揚げ薩摩の蜂蜜レモン和え】

大学芋よりあっさり/【揚げ薩摩の蜂蜜レモン和え】 旬の薩摩芋🍠 揚げて蜂蜜レモン和えにすると あっさりした上品な甘さに🥰 私は大学いもより好きかも😘💕

材料 (2〜4人分)

  • 薩摩芋

    1本200g

  • ●蜂蜜

    大さじ3

  • ●レモン汁

    大さじ1

  • 胡桃

    お好み量で(スライスアーモンドでも◎)

  • ☜ロースト160°7分後 砕きます

  • 揚げ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • ①薩摩芋を皮付きのまま両端を切り落とし くるくる回しながらひとくち大の乱切りにします。
  • ②水に10分さらし ザルに取り キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  • ③揚げ油を低温160°に設定し5分揚げます。 ☜菜箸を入れて細かい泡が静かに上がってくる状態
  • ④その間に●を混ぜてタレを作ります。
  • ⑤薩摩芋にスッと竹串が通ればOK!
  • ⑥揚げたてをタレに絡め ローストして砕いた胡桃をふったら完成です。

投稿者からのコメント

✔︎揚げたての熱いうちにタレを絡めると 味がよくなじみます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (4件)