こんにちは、今日はわたしの大好きなパン 私がパンを自分で作りたいと思うきっかけになった思い出のパンをご紹介させていただきます。 それは、メロンパンです。 市販のメロンパンはとても油脂が多く高脂肪。カロリーも500kcal近くあります。 昔、わたしはとても太っていてメロンパンは大好物でした。 油脂の入らない、ふとらないメロンパンが作りたくて、試行錯誤の末出来上がったものを30年かけて改良し、今でも教室でお教えしています。 こちらの教室のメロンパンはちょっとリッチな配合なので、「リッチ極上メロンパン」という名前にさせていただきました。 それでもカロリーは市販の2/3。 脂質は4.6g市販品は15gですので約1/4です。 クッキー生地はさくさく、中のパン生地はふわふわ。とても油脂なしとは思えないほど柔らかく美味しいメロンパンです。 生地作りは、フードプロセッサーさえあれば1分。とても楽ちんです。