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旬の野菜たっぷり☆オータムスロー

まき/季節を感じる旬ごはん

まき/季節を感じる旬ごはん

旬の野菜たっぷり☆オータムスロー キャベツを刻んで作るコールスローを秋の食材で作ったらオシャレで美味しく出来ました🍁🍂 色は秋色シックな紫を基調に、リンゴとラディッシュで見た目も味わいもアップ⤴ そのままお肉料理の付け合せに、サンドイッチもオススメです♪

材料 （作りやすい量）

  • 紫キャベツ

    1/8個(200g)

  • 赤玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 塩

    小さじ1/2

  • りんご(皮の赤いもの)

    60g

  • ラディッシュ

    2～3個

  • レモン汁

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 白バルサミコ酢

    大さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ1～

  • 塩コショウ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 赤玉ねぎ、紫キャベツは薄い千切りにし、塩小さじ1/2を全体に混ぜてしんなりするまで10分ほど置いておく。
  • 2. ラディッシュは茎と根を除き良く洗い、半分に切ってから薄くスライスする。
  • 3. りんごは良く洗い皮ごとラディッシュに大きさを合わせてスライスする。りんごとラディッシュをボウルに入れ、色止めの為にレモン汁を振りかけておく。
  • 4. しんなりした紫キャベツと赤玉ねぎはキッチンペーパーなどに包んでしっかり水気をしぼり、3のボウルに加える。
  • 5. 4にオリーブオイル、白バルサミコ酢を加え、塩コショウ、マヨネーズで味を調えたら出来上がり。

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■冷蔵庫で4日ほど保存できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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