たけのこのリゾット
レシピあり🍴 ✨たけのこのリゾット ✨ 🇮🇹リゾット(Risotto)は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋(中東)から伝播した米が融合した料理。 たけのことパルメザンチーズを使って、贅沢に✨ 🇮🇹たけのこは、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などの旨味成分でもあるアミノ酸が豊富で、疲労回復効果ぎ期待できます。 また、カリウムが豊富で、ナトリウムの排出が期待。 食物繊維も非常に豊富で、便秘や大腸がんなどの予防に効果があります。 🇮🇹お米には、パワーの源となるでんぷんの他、タンパク質や脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富。 成分の7割以上を占めるでんぷんは極めて質が良く、消化・吸収も高く、脳の働きを活性化してくれます
たけのこ
3本
米糠
適量
たかのつめ
1本
水
適量
たけのこ(下処理済)
50g程度
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々
ベーコン
20g
にんにく
1片
冷やご飯
70g程度
パルメザンチーズ
お好みで
ブイヨン
200ml程度
バター
10g程度
エディブルフラワー
あれば
黒胡椒
少々
💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメの素を分量通りにのばして使用すると簡単です。 💡たけのこのアク抜きや下処理の作業が手間な場合は、市販のたけのこの水煮を使用して下さい。 💡パルメザンチーズは塩分を持っているので、必ず、チーズをあわせた後に、塩胡椒で味を調えて下さい。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です) --------------------------------------------
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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