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＼ポリ袋で簡単&時短／ 『こぼうハンバーグ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

低空飛行キッチン（調理師免許）

＼ポリ袋で簡単&時短／ 『こぼうハンバーグ』 * * * こねない！丸めない！汚れない！ ごぼうたっぷりのハンバーグはいかがですか？ 水分の少ないごぼうだからこそ 焼いても驚きの肉肉しさ！！！ 食べごたえ抜群だよ〜🤤 お弁当のおかずにもおすすめなので 是非一度お試しくださいね🍱

材料 （8個分（2人前））

  • ■牛豚合挽き肉

    150g

  • ■ごぼう

    100g

  • ■水

    適量

  • ■サラダ油

    大さじ1

  • ■ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ

    適量

  • （A）マヨネーズ

    大さじ1

  • （A）コンソメ

    小さじ1

  • （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1/2

  • （A）黒こしょう

    少々

  • ・ケチャップ

    大さじ2

  • ・ｳｽﾀｰｿｰｽ

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり、千切りにする。〈ソース〉は混ぜ合わせておく。
  • ②ごぼうを水に5分晒し、水気を拭き取っておく。
  • ③ポリ袋に（A）と②を入れてよく揉み合わせる。
  • 【ポイント】
  • 卵やパン粉の代わりにマヨネーズを使用することで、肉肉しい食感になります。
  • ④サラダ油を中火で熱し、③をスプーンを使って落とす。厚さ1.5cm程度に形を整えたら、焼き目がつくまで2分蓋をして蒸し焼きにする。
  • ⑤裏返したら再び蓋をして2分蒸し焼きにする。
  • ⑥器に盛り付け、〈ソース〉をかける。ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘをふったら出来上がり。
  • 【ポイント】
  • 水分の少ないごぼうだからこそ、たっぷりいれてもハンバーグが水っぽくならず、食べごたえのある食感に仕上がります。

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