ミシュラン星付きレシピ ミニトマトのカルパッチョ レシピあり🍴 ✨ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ ごまの実オイルの香り✨ 🇮🇹ミニトマトとラディッシュを使ってカルパッチョ仕立てに。ごまの実オイル(@gomanomi_oil)を使わせてもらって、香りと風味をプラス。 カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。 🇮🇹作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。 🇮🇹ごまの実オイルは、幾重の原料検査のもと厳選した良質なごまの種皮を丁寧に磨き上げ、ごまの'実'のみから搾った希少なオイル。ごまの実の部分を穏やかに煎り、時間をかけて低温圧搾することでまるでナッツのようなコクのある上品な風味。やさしいごまの実の香りとほのかな甘さ。 🇮🇹スーパーフードのごま100％ピュアオイル。約24万粒のごまの栄養と旨み。太陽の光をたっぷり浴びて育つごまは栄養豊富。ごまの実オイルは、ごま特有の健康成分であるセサミンに加えて、リノール酸やオレイン酸などの体内で合成できない必須脂肪酸を含んでいます。 🇮🇹トマト にはリコピンが豊富。抗酸化作用が高く、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されているのです。また、リコピンは油に溶けやすい性質のため、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。