Name: ミシュラン1つ星レシピ 温泉卵のシーザーサラダ
Uploaded: 2023-06-20T13:50:38.000Z
Channel: mon_petit_chef

ミシュラン1つ星レシピ　温泉卵のシーザーサラダ

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ミシュラン1つ星レシピ温泉卵のシーザーサラダレシピあり🍴 ✨温泉たまごのジャルダン風シーザードレッシング✨ 🇫🇷愛媛県産鶏卵ひめのめぐみを使用させて頂き、温泉たまごに🥚 ジャルダン風とは菜園風、庭園風と言う意味のフランス語🕊 🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介した星付きレシピ ⭐️をのせているので、保存して参考にして下さい。 🇫🇷卵には、タンパク質、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富。卵は、質の良いタンパ質で、アミノ酸スコアは100。完全栄養食品と呼ばれています。

材料（1人分）

鶏卵（ひめのめぐみ）

1個
ミニトマト

1個
ラディッシュ

1個
赤パプリカ

10g
黄パプリカ

10g
スナップエンドウ

2個
ブロッコリー

20g
いんげん

2本
ベビーリーフ

適量
マヨネーズ

大さじ2
牛乳

大さじ2
にんにく

お好みで
レモン汁

少々
パルメザンチーズ

少々
塩胡椒

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

①鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火をきり、卵を入れて12分30秒〜13分卵をつけておく。
→氷水で急冷する。
②ミニトマトは1/4にカットし、ラディッシュはスライスする。
他の野菜は食べやすい大きさに切り、塩ゆでしておく。
③ ボウルに、シーザードレッシングの材料を全て合わる。
④しっかりと混ぜあわせ、塩胡椒で味を調える。
⑤器に野菜を円状に盛り付ける。
→お好みでシーザードレッシングで野菜をあえて添えてください。
⑥温泉たまごを割る。
⑥野菜を円状に盛り付けた中心に温泉たまごを盛り付ける。シーザードレッシングをお好みでかける。
→写真は、グリーンアスパラ、セロリ菜、ヤングコーン、スイートコーン、ズッキーニを盛り付けています。

投稿者からのコメント

💡温泉たまごは、卵黄が65〜75度で固まり、卵白は、60〜80度で固まる性質を使って作ります。いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） --------------------------------------------

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （1人分）

手順

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