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夫ががっつく、とろとろ豚玉

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JA全農山形/日清オイリオグループ株式会社

こんばんは𓈒𓏸 今日も一日お疲れ様でした☺️ 今回は、夫ががっついてノンストップで食べてくれた、とろっとろ〜な豚玉炒めです🍳しかも爆速【10分】で完成🔥 夫の上司が激推ししてくれなかったら、知ることのなかった豚こまの新しい扉…開いてしまいました…🚪🌞✨ そして、合わせるのは私が大好きな雪若丸🍚!!ふるさと納税でも買えるから、是非試して欲しい✨(一度食べたら、戻れなくなる美味しさ…♡) 全部が美味しすぎて、本当にノンストップ😵‍💫🍚💕 とろっとろ〜な卵も失敗しないように工夫しているので、みんなで成功させちゃお🤝 今回もいつも通り、大事なポイントもしっかり書いたので楽しみにしてね!☺️🌿

材料 (2人分)

  • ・エリンギ

    大1個分

  • (・あればキクラゲ

    お好み)

  • ・豚こま

    200g

  • ・片栗粉

    大さじ1

  • ・卵

    3個

  • ・こめ油(サラダ油)

    大さじ1と1/2

  • ・ごま油

    大さじ1

  • ・酒

    大さじ2

  • ★鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • ★にんにくチューブ

    小さじ1

  • ★醤油

    大さじ2/3

  • ★オイスターソース

    大さじ1/2

  • ★みりん

    大さじ2/3

  • ★オリゴ糖(砂糖)

    大さじ1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ❶エリンギは火を入れると縮まるので、コリコリを楽しめるよう少し大きめにカットしておく。
  • ▷キクラゲも合うのでお勧め✨こっちはひと口サイズ!生のものがあれば是非(乾燥キクラゲの場合はお湯で戻してね🙆‍♀️)
  • ❷豚こまに片栗粉をまぶしておく。
  • ❸卵をよく混ぜて、フライパンにこめ油を注ぎ、しっかり熱くなってから溶き卵を注いで半熟卵を作る。液が残っててもOKなので、とろっとろ〜の卵の状態で一度お皿に取り出す。
  • ▷フライパンは強火に近い中火で、ちょっと卵を垂らして、ジュッと音がしたらOK🙆
  • ▷底がすぐに焼けるので、手早く混ぜる。この時、手前から奥へ、奥から手前へと底をこするように手早くゴムベラで動かす。(フライパンの端にきたら、焼けた卵を上にすくい上げ、底に卵液がまた広がるイメージ👍)
  • ❸キッキンペーパーでフライパンを綺麗にしたら、ごま油大さじ1を加えて、豚こまを広げて、強火に近い中火で両面に焼き目をつける。
  • ▷この時ひっくり返すまでじっと動かさないのがポイント。
  • ❹きのこ類を加え、酒大さじ2を振り入れて軽く混ぜたら蓋をして、弱火に近い中火で2分ほど蒸し焼きにする。
  • ❺蒸している間に★の調味料を全部混ぜてタレを作り、蓋を外したら加えて、強火に近い中火でしっかり絡める。
  • ▷味の濃さは量で調節してね!
  • ❻火を止めて、❸の卵を加えて、さっくり混ぜたら完成です!

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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