苺のレアチーズケーキ🍓
材料
ビスケット
90g
バター
40g
クリームチーズ
200g
砂糖
60g
レモン汁
小さじ3
ヨーグルト
100g
ゼラチン
5g
水
大さじ3
生クリーム
100g
苺
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・クリームチーズは室温に戻しておく
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・バターはレンジで溶かしておく
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・水を入れたカップにゼラチンを加えて合わせておいて溶けたら レンジで10秒ずつ様子を見ながら温めておく
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1. ビスケットを砕いたところに溶かしたバターを加えてよく混ぜる( ジッパー袋に入れて作ると簡単です )
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2. 型に敷き詰めて ヘラで隅までしっかりと固めて冷蔵庫で冷やしておく
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3. ボウルに柔らかくなったクリームチーズを入れてゴムベラで練ったら砂糖を加えて泡立て器で混ぜる
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4. レモン汁とヨーグルトを加えてその都度 よく混ぜる
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5. 合わせておいたゼラチンと水のカップに生地を少し加えて混ぜて 綺麗に合わさったら生地のボウルに戻して よく混ぜる
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6. 生クリームを7分立てくらいに泡立てたら生地のボウルに2回に分けて加える。ヘラで切るようによく混ぜる
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7. 冷やしておいたビスケットを敷いた型に苺を並べて そこに生地を流し入れる
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8. 表面を綺麗にヘラでならしたら冷蔵庫で3時間以上 冷やしたら完成
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