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マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』

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⠀ ⠀ えり|身体をいたわるおつまみ です ⠀ マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』 色んなおかずに合いそうな マヨなし、和風ポテサラ作りました! 出汁がじゅわ〜っと染み渡る美味しさ ですが、出汁は使っておりません かつお節たっぷり入れて 具材にも調味料にも出汁にもなって あっさりだけどしみじみ美味しい味わいです♡ しっとり感も食べやすい〜 それではどうぞ↓ ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』 ⏰10分 ⠀ 【材料 4人分】作りやすい量  ・新じゃがいも 4個(350g)  ・玉ねぎ 70g  ・塩 大さじ1/2  ・水 300ml  ・酢 大さじ1/2 A ・酒 大さじ1/2 A ・みりん 大さじ1/2 A ・醤油 小さじ1  ・塩麹 大さじ1 /2 (塩少々で代用可)  ・かつお節 15g  ・粗挽き黒胡椒 適量 ⠀ 【作り方】 ①鍋にAを入れ中火で熱し、沸騰したら火を止め塩麹を入れ混ぜる。 ②新じゃがいもはよく洗い芽があれば取り、皮付きのまま一口大に切る。 新玉ねぎは根を切り皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。ザルに広げて空気にさらす。(辛味抜き) ③鍋に水、新じゃがいも、塩を入れる。中火で熱し新じゃがいもに竹串がすっと入るまで茹でる。ザルにあげ、鍋に戻し中火にかけ揺すりながら水分をとばす。 ④新じゃがいもをマッシャーで粗めに潰し、熱いうちに酢を加え混ぜる。 合わせた調味料、かつお節を入れ混ぜる。 お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 ⠀ -————————⠀ ⠀ ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています! いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます!! ⠀ ⠀ -————————⠀ ⠀ #新じゃがレシピ #春野菜 #じゃがいもレシピ #ポテサラ #ポテトサラダレシピ #出汁レシピ #野菜が美味しい #新じゃがいも #ワインに合う #お酒に合う #発酵 #無添加 #えりの食卓 #器のある暮らし #みんなの夕ご飯

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