Name: マヨなし 新じゃがで『和風ポテサラ』
Uploaded: 2023-03-28T03:45:16.000Z
Channel: えり|身体いたわるおつまみ

マヨなし新じゃがで『和風ポテサラ』

えり|身体いたわるおつまみ

マヨなし新じゃがで『和風ポテサラ』えり|身体をいたわるおつまみですマヨなし新じゃがで『和風ポテサラ』色んなおかずに合いそうなマヨなし、和風ポテサラ作りました！出汁がじゅわ〜っと染み渡る美味しさですが、出汁は使っておりませんかつお節たっぷり入れて具材にも調味料にも出汁にもなってあっさりだけどしみじみ美味しい味わいです♡ しっとり感も食べやすい〜

材料（4人分）

新じゃがいも

4個(350g)
玉ねぎ

70g
塩

大さじ1/2
水

300ml
酢

大さじ1/2
A ・酒

大さじ1/2
A ・みりん

大さじ1/2
A ・醤油

小さじ1
塩麹

大さじ1 /2 (塩少々で代用可)
かつお節

15g
粗挽き黒胡椒

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

①鍋にAを入れ中火で熱し、沸騰したら火を止め塩麹を入れ混ぜる。
②新じゃがいもはよく洗い芽があれば取り、皮付きのまま一口大に切る。新玉ねぎは根を切り皮を剥き、繊維に沿って薄切りにする。ザルに広げて空気にさらす。(辛味抜き)
③鍋に水、新じゃがいも、塩を入れる。中火で熱し新じゃがいもに竹串がすっと入るまで茹でる。ザルにあげ、鍋に戻し中火にかけ揺すりながら水分をとばす。
④新じゃがいもをマッシャーで粗めに潰し、熱いうちに酢を加え混ぜる。合わせた調味料、かつお節を入れ混ぜる。お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （4人分）

手順

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