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豚の旨味がしみる激ウマ素麺！サムギョプサル素麺！

れきめし

れきめし

豚の旨味がしみる激ウマ素麺！サムギョプサル素麺！ シンプルな味付けだけど、豚の脂が染みた素麺とごま油の香りが激ウマなニラ、カリカリ肉厚の豚肉が最高の相性！めちゃくちゃ旨い素麺です

材料

  • そうめん

    150g

  • 豚バラ肉

    60g〜80g

  • にんにく

    1粒

  • にら

    3束

  • キムチ

    お好み

  • 砂糖

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • 一味唐辛子

    お好み

  • 鶏ガラスープの素

    大さじ1

  • 塩

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ニラは5cmくらいに切り、砂糖、ごま油、醤油、一味唐辛子を入れて和える
  • ②ごま油小さじ1にニンニクを入れて香りを出す、香りが出たら一口大に切った豚バラをカリカリに焼いて脂（ラード）を出す。豚バラは一旦取り出す。
  • ③茹でた素麺のお湯を軽く切って、少し水分が残ったままでフライパンに移し、ラードを絡めながら炒めていく
  • ④ある程度絡まったら鶏ガラスープの素を入れて水分と鶏ガラを素麺に吸わせて、水分がなくなるまで炒める、塩で味を整える
  • ⑤素麺、豚バラ、ニラ、キムチを盛り付けて完成

投稿者からのコメント

▼ポイント ①素麺のお湯は切りすぎない、少しお湯が残っている状態に鶏ガラスープの素を吸わせることで素麺に味がしみる！ ②ナムルはお好みのものでOK！もやしでも旨い！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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