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＼ご飯がすすむ節約おかず／ 『厚揚げタルタル南蛮』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （2人前）

  • ■厚揚げ

    300g

  • ■ゆで卵

    2個

  • ■刻みネギ

    適量

  • （A）マヨネーズ

    大さじ1

  • （A）からし

    小さじ1

  • （A）塩こしょう

    少々

  • 〈甘酢ダレ〉・水

    100ml

  • 〈甘酢ダレ〉･砂糖

    大さじ2

  • 〈甘酢ダレ〉・みりん

    大さじ2

  • 〈甘酢ダレ〉･醤油

    大さじ2

  • 〈甘酢ダレ〉・お酢

    大さじ2

  • 〈甘酢ダレ〉・片栗粉

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を除き、食べやすい大きさに切り分ける。
  • ②ゆで卵をフォークの裏で潰し、（A）を加えて混ぜ合わせてタルタルソースをつくる。
  • ③火をつけていないフライパンに〈甘酢ダレ〉の材料を混ぜ合わせ、中火に点火する。混ぜ続け、少しとろみがついてきたら厚揚げを入れ、煮立たせなが全体にからめる。
  • ④③を器に盛り、②のタルタルソースをのせる。刻みネギを散らしたら出来上がり。

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