鶏むね肉のラグー

mon_petit_chef

✨鶏むね肉のラグー✨ 🇫🇷ラグーとはフランス語で、煮込みという意味。 鶏むね肉とにんにくでシンプルに🍳 🇫🇷牛乳を料理に使う魅力は、①味がまろやかになる！②コクと深みがUP！③素材の臭みを抑え、旨みを引き出す！④自然な甘みと風味をプラス🌱 ⌛️調理時間　20分 🍽材料　2人分 鶏むね肉　100g にんにく　3片 牛乳　200ml ローリエ　１枚 薄力粉　適量 コンソメ顆粒　小さじ1程度 サラダ油　適量 塩胡椒　少々 牛乳　適量 パルメザンチーズ　適量 エディブルフラワー　お好みで 🍳作り方 ①鶏むね肉は、薄めにスライスし、塩胡椒をし、薄力粉をまぶしておく。 ②にんにくは、スライスしておく。 ③フライパンにサラダ油をひき、にんにくを加えて香りをだす。 ④鶏肉を加えて焼き色をつける。 ⑤牛乳、ローリエ、コンソメ顆粒をあわせ、弱火でじっくり煮詰めていく。 ⑥しっかりと煮込んだら、塩胡椒で味を調える。 ⑦器に彩りよく盛り付ける。 ⑧別の鍋に牛乳を温めて、ハンドミキサーで牛乳の泡を作る。 ⑨牛乳の泡、パルメザンチーズをすりおろし、エディブルフラワーをそえる。 💡牛乳を使うことにより、にんにくの臭いを消し旨味を活かしてくれます。 また、牛乳を煮詰めることにより、濃厚で美味しくなります。 いいね、フォローよろしくお願いします😊　　 ——————————————— レシピブログ プロフィール（@mon_petit_chef_）に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ（フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です） ——————————————— #わが家は牛乳で主役ごはん #牛乳