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ピスタチオとミントのカッペリーニ

hello! What I cooked today is Pistachio and Mint Capellini Pistachio and mint paste, boiled and chilled capellini in a sauce with palmigiano cheese and olive oil. The video of this recipe is being released on YouTube, so please take a look at the video! !! ピスタチオとミントのペーストで作った冷製パスタ。 ピスタチオの濃厚さに、 ミントの爽やかさが絶妙に合います🌱

材料 (1人分)

  • ・カッペリーニ

    80g

  • ・ピスタチオ

    40g

  • ・ミント

    15g

  • ・オリーブオイル

    20cc

  • ・塩

    適量

  • ・パルミジャーノ

    10g

  • ・マグロの切り身

    50g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①マグロの赤身を2cm角にカットしておく
  • ②ピスタチオをすり鉢に入れて軽く砕き、ミントの葉を加えてすり潰す
  • ③塩とオリーブオイル、パルミジャーノを加えペースト状になるまですり潰して冷蔵庫で冷やしておく
  • ④カッペリーニを茹でて氷水でしっかりと冷やす
  • ⑤カッペリーニとソース、マグロを合わせる
  • ⑥お皿に盛り付けて、荒く砕いたピスタチオと擦りおろしのパルミジャーノをかける

投稿者からのコメント

Buon appetito!!!

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