Name: お酒のお供に🍺そら豆とゆず胡椒のねじねじパン
Uploaded: 2024-06-14T04:09:34.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

お酒のお供に🍺そら豆とゆず胡椒のねじねじパン

🍞作りおきパン365🥖

お酒のお供に🍺そら豆とゆず胡椒のねじねじパン 🎦動画レシピ今日は… 【そら豆とゆず胡椒のねじねじパン】をご紹介します旬の短いそら豆！見つけたらぜひ作ってみてください👍 ゆず胡椒のピリッとした辛さと全粒粉の香ばしさが、お酒にもピッタリ🍺

材料

手順

🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、全粒粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、よく混ぜる。牛乳と水を合わせたもの(以下水分)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
茹でそら豆を加え、折りたたむように生地をかぶせる。
🥐発酵🥐
生地を平らにならし、ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🥖成形🥖
打ち粉を多めにふりかけ、カードで生地を離す。
お好みの量のゆず胡椒を塗り、三つ折りする。
4等分して、それぞれ数回ねじり、トースターの天板に乗せる。
🔥焼成🔥
トースターで1200wで15分焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。