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本気ガトーショコラ

かわがたつとむ/クイーンクック料理in札幌

かわがたつとむ/クイーンクック料理in札幌

本気ガトーショコラ お店ガトーショコラ！これは満足した✨人にお出しできる味。

材料

  • A・ビターチョコ80g

    (今回は64%)

  • A・砂糖30g

  • A・無塩バター 30g

  • A・エサンテ 20g

  • B・生クリーム 40g

  • B・卵黄1個

  • C・薄力粉 60g

  • C・ココア 30g

  • D・卵白 2個

  • D・砂糖 80g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.材料AをIR60℃で溶かす。
  • 2.材料Bを加えよく混ぜる。
  • 3.材料Cを入れて混ぜる。
  • 4.材料Dをフードプロセッサーのウィスクでしっかり泡立てる。
  • 5.半分を加えてしっかり混ぜる。残りを加えてさっくりと全体的に混ぜ合わせる。
  • 6.クッキングシートを敷いた中フライパンに入れてIRプレート170°で35分。

投稿者からのコメント

お好みでトッピング用生クリーム適量 生クリーム4:砂糖1の割合

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    コメント (1件)