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もちもち食感☺️五平餅パン💕

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

もちもち食感☺️五平餅パン💕 今日は… 【五平餅パン】 をご紹介します。 香ばしいくるみ味噌がたまらない😌💞 なんだかちょっと懐かしい❔五平餅パン🍞

材料

  • 強力粉

    200g

  • 塩

    3g

  • 砂糖

    5g

  • ドライイースト

    3g

  • 水

    120g

  • 牛乳

    50g

  • 冷やご飯

    50g

  • ☆くるみ味噌

  • お好きな味噌

    30g

  • みりん

    30g

  • 砂糖

    20g

  • くるみ

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ひとまぜしておく。
  • 水分と冷やご飯をあわせ9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分と冷やご飯を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉(分量外)をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。アルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • 三つ折りにして、4つにカットする。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。
  • ⭐仕上げ⭐
  • 調味料と砕いたくるみをあわせて、焼き上がったパンに塗って、トースターで2.3分焼く。

投稿者からのコメント

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