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サーモンとアボカドの醤油麹ポキ🥑

satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

サーモンとアボカドの醤油麹ポキ🥑 鉄板コンビを火を使わずに、 切って和えるだけで大満足の一品✨ 醤油麹の旨みと、ごま油が効いた旨タレで 手が止まらなくなります… 我が家ではごはんの上が定位置ですが、 おつまみとしても👌

材料 （2人分）

  • サーモン（生食用）

    120g

  • アボカド

    1個

  • 醤油麹

    大さじ1と1/2

  • 本みりん

    大さじ1

  • レモン汁

    小さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • ごはん

    適量

  • 白いりごま

    適量

  • 卵黄・コチュジャン

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（漬け込み時間を除く）
  • 1. サーモンは1.5cmくらいの角切りにする。アボカドは皮と種を取り、同様に角切りにする。
  • 2. 調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  • 3. 2にサーモンを入れてしっかりタレを絡める。アボカドを加えてやさしく混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分寝かせる。
  • 4. 器にごはんを盛りつけて、3を上にのせ、白いりごまを散らす。お好みで卵黄、コチュジャンを添える。

投稿者からのコメント

【下準備】 ・サーモンはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておく。（臭みが軽減されます） ・本みりんは煮切っておく。耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで50秒加熱し、粗熱を取る。 【調理のポイント】 ・冷蔵庫で15分ほど寝かせると、味が染みてより美味しくなります。 ・海苔や小ねぎなど、トッピングをアレンジしても。 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23

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