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とろみが長続き*ぽかぽかとろみ味噌汁

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日本米粉協会

とろみが長続き*ぽかぽかとろみ味噌汁 朝晩涼しくなってきて、あったかいお味噌汁がしみる…!🥹 いつものお味噌汁にとろみをつければ 冷めにくくてさらに体があったまる! 米粉でつけたとろみは長持ちするから 夜多めに作っておけば、 翌朝もとろみ味噌汁が楽しめます(^^) ⚠️余ったお味噌汁、涼しくなっても常温放置はNG、 冷蔵庫に入れてね⚠️

材料 (2〜3人分)

  • さつまいも

    小さめ1/2本(約70g)

  • ほうれん草

    1/2束

  • 400ml

  • 顆粒和風だし

    小さじ1

  • おろししょうが

    1/2かけ分

  • 米粉

    小さじ2

  • 大さじ2

  • みそ

    大さじ1強

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ・さつまいも…5mm幅のいちょう切りにする。
  • 10分ほど水にさらす。
  • ・ほうれん草…下茹でして3〜4cmの長さに切る。
  • 01.鍋に水とさつまいもを入れて中火にかける。
  • さつまいもがやわらかくなるまで6〜7分煮る。
  • 02.水溶き米粉を作る。
  • 03.鍋に顆粒和風だし、ほうれん草、半量のおろししょうがを加える。
  • 04.水溶き米粉を回し入れ、とろみがついたら30秒〜1分煮る。
  • 05.火を止めて、みそと残りのおろししょうがを加える。

投稿者からのコメント

✍️米粉でつけたとろみは冷めるとどろっと重くなります。 再加熱すればゆるくなるので水を足したりしなくても大丈夫です🙆🏼‍♀️

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