秋鮭ときのこの香味蒸し

morozumi mai

『秋鮭ときのこの香味蒸し』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow 鮭の旨みと、しいたけ・しめじ・えのき、 3種のきのこから溶け出す香りがひとつになって。 クッキングシートで包み蒸しにすることで、 ふっくらやわらかく、素材の味がそのまま引き立ちます。 さっぱりとした香味ポン酢仕立てだから、 ごはんのおかずにも、お酒のおともにも。 秋の旬を、手軽に楽しめる蒸し料理です。 ――― 🔖 「鮭レシピ」「きのこレシピ」を探すときに 保存しておくと役立ちます。 【材料】2人分 生鮭　2切れ 塩　少々 舞茸　30g しめじ　50g えのき　30g 玉ねぎ　1/2個 酒　大さじ2 A しょうゆ　大さじ2 みりん　大さじ1 酢　大さじ1/2 ごま油　小さじ1 おろししょうが　小さじ1 すだち　適量 【作り方】 ①鮭に塩をふる。 ②きのこは石づきを取り除き、食べやすくほぐす。玉ねぎは薄切りにする。 ③フライパンにクッキングシートを敷き、玉ねぎ、鮭、きのこの順に重ね、酒を回しかける。 ④ふたをして弱めの中火で7〜8分蒸す。 ⑤クッキングシートごと器にうつす。Aを混ぜ合わせたたれをかけ、すだちを絞る。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・きのこは複数の種類を組み合わせることで旨みと香りが深まります。 ・クッキングシートを敷いて蒸すことで、焦げつかず旨みを逃さず器に移せます。 ・ふたをする際は、すき間からクッキングシートがはみ出さないように注意してください。 #手をかけレシピ #秋鮭レシピ #鮭ときのこ #香味蒸し #蒸し料理 #きのこレシピ #フライパンレシピ #魚レシピ #和食ごはん #フーディスト #macaroniレシピ