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香味野菜が香る♪みょうがと大葉の和風ポテサラ

香味野菜が香る♪みょうがと大葉の和風ポテサラ 香味野菜が香る♪みょうがと大葉の和風ポテサラ 夏に食べたい簡単副菜♡ 香りが良く、おもてなし料理にもオススメ!

材料 (2人分)

  • じゃがいも

    中1個(250g)

  • みょうが

    2本

  • 大葉

    4枚

  • Aポン酢

    大さじ1

  • Aごま油

    大さじ1/2

  • Aすりごま

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • じゃがいもは皮を剥き、洗ったらラップをしレンジ600W4分半加熱する。粗熱をとっておく。
  • ①みょうがは輪切りにし、大葉は千切りにすふ。きゅうりは輪切りにし、分量外の塩(小さじ1/4)を揉み込み5分程おく。Aは合わせる。
  • ②ボウルにじゃがいもを入れマッシャーで粗潰しにする。水気を切ったきゅうり、みょうが、大葉、Aを入れてざっくり混ぜる。

投稿者からのコメント

ご家庭のレンジの火力は様々なため、じゃがいもを少し押してみて加熱が足りない場合は追加でレンジ加熱をしてください。 ⭐︎夏はみょうがを食べて夏バテ対策! みょうがの香りの成分は「α-ピネン」というもので精油成分です。 神経の興奮を抑えてストレスを緩和したり、眠気を覚ます効果があるとされています。 さらに、食欲の増進や血流をよくして発汗を促すなど夏バテ予防に役立つといわれています。

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