3種のハロウィンクッキー🎃👻🖤
材料
【クッキー生地】
・薄力粉
90g
・バター
50g
・粉糖
35g
・全卵
13g
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・かぼちゃパウダー
6g
・紫芋パウダー
6g
・ブラックココアパウダー
5g
【キャラメルクリーム】
グラニュー糖
25g
生クリーム
50g
ブラックチョコレート
60g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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◇下準備
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・オーブンを170度で予熱しておく
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・バター/卵は直前まで冷やしておく（フードプロセッサーで作る場合）
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※フードプロセッサーお持ちでない方は、常温に戻しておきましょう！
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◇作り方
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【クッキー生地/フードプロセッサー】
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①フードプロセッサーに粉類全て、冷えたバターを入れ
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粉チーズのようになるまで混ぜる（約45秒）
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②卵を入れて混ぜる（10秒）
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※混ぜすぎ注意
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③4mmの厚さにのばして、冷蔵庫で15分ほど冷やす
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④好きな型で型を抜く
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⑤170℃に予熱したオーブンで15分焼く
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⑥粗熱を取れば完成
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【クッキー生地/ボウル】
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①ボウルに常温に戻したバターを入れ、よく混ぜる
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②粉糖を加えてよく混ぜる
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③卵を加えてよく混ぜる
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④粉類を加えてさっくり切るように混ぜる
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※こねるように混ぜないこと
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⑤4mmの厚さにのばして、冷蔵庫で15分ほど冷やす
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⑥好きな型で型を抜く
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⑦170℃に予熱したオーブンで15分焼く
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⑧粗熱を取れば完成
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【キャラメルクリーム】
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①生クリームを沸騰直前まで温める(600Wレンジで40~50秒くらい)
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②チョコレートを溶かす
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③グラニュー糖を火にかけ、きつね色になったら火を止めて①の温めた生クリームを加えてよく混ぜる
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（やけど注意)
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④溶かしたチョコレートに③を加えてよく混ぜ、絞れるくらいの硬さになるまで冷蔵庫で冷やしておく
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【仕上げ】
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①クッキーにキャラメルチョコレートを絞りサンドすれば完成
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