夏にさっぱり！翡翠ナス
材料
（2人前）
なす
2本
塩麹
小さじ2
なければお塩
小さじ1で！
顆粒昆布だし
小さじ1
水
2カップ 400cc
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.皮を剥いたなすは水につけておく。
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2.1.5センチ幅に切る
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3.出汁と調味料を鍋にいれてナスもいれて火にかける
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4.15分から20分煮て、あくをとり、ナスに火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
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5.氷水で一気に冷やして完成。冷蔵庫でさらに冷やすと、よりひんやり〜！冷たいうちにめしあがれ！
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