フレッシュトマトカルボナーラ
材料
スパゲッティ（1.8mm）
70g
ベーコン
適量
ミニトマト
4個
にんにく
1/3片
オリーブオイル
大さじ1
卵黄
1個
パルミジャーノ
20gくらい（お好みで）
生クリーム
2回しくらい
水
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① ベーコンはスライス、ミニトマトは6等分、にんにくはみじん切りにする
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② 卵液を作る。パルミジャーノを削って、卵黄、生クリーム、水を入れて混ぜる
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③ 塩分濃度1.3%のパスタ湯でパスタを茹でる。
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④ フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて、弱火でじっくりと炒める。
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⑤ ベーコンが軽く色づいてきたら、ミニトマトを入れて、ペースト状になるまで炒める。
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⑥ 茹で汁を入れて、混ぜたらソースは完成。火を止めておく。
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⑥ （火を止めた状態）茹で上がったスパゲッティとソースを軽く合わせ、卵液を鍋肌に付かないよう、パスタの上に入れたら、勢いよくかき混ぜる。
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⑦ 火を付けて、卵液が固まらないよう常にかき混ぜながら、程よい濃度まで火を入れる。
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⑧ 仕上げに黒胡椒をかけたら完成。
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