北海道ではおなじみ✨みそパン🥖
材料
強力粉
200g
砂糖
15g
塩
1g
ドライイースト
3g
みそ
30g
牛乳
110g
水
55g
卵黄
1つ
白ゴマ
2つまみ程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、混ぜ合わせる。
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水、牛乳、みそを混ぜた水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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ドレッジを四隅に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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三つ折りにして、生地を半分にする。
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卵黄を生地の表面に塗り、白ゴマを振り掛ける。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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