Name: 塩こうじで🥔じゃがいもバターパン😊
Uploaded: 2023-11-17T11:30:43.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

塩こうじで🥔じゃがいもバターパン😊

🍞作りおきパン365🥖

塩こうじで🥔じゃがいもバターパン😊 🎦動画レシピ今日は… 【じゃがいもバターパン】をご紹介します採れたてじゃがバターが美味しくてパンに入れたらこれがまた美味しいの😋 塩こうじで旨みもアップ！是非作ってみてね！

材料

強力粉

200g
塩こうじ

35g
ドライイースト

3g
水

130g
蒸したじゃがいも

50g
トッピング用バター

10g位

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、ドライイーストを入れて軽く混ぜたら合わせた水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
🥐発酵🥐
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる
🥖成形🥖
冷蔵庫から出した生地に、強力粉（分量外）をふりかけ、ドレッジを四返に差し込む。まな板などの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
生地を整え真ん中にじゃがいもを置き上下から三つ折りにする。
カットしたいところに打ち粉をして4分割にする。
くっつかないアルミホイルを天板に敷き、生地を移す。ハサミでクープをいれる。
※じゃがいもは洗ってラップで包んで電子レンジ600Wで2分〜3分チン（芋の大きさで変わるので様子をみる）皮を剥き、さいの目ぎりをして準備オッケー👌
🔥焼成🔥
オーブントースター1200Wで15分焼く
🥯仕上げ🥯
焼き立てパンにナイフで縦に切り込みを入れてバターを挟んだら出来上がり🧈

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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