にんにく香る♪イカとキャベツのアンチョビソテー
材料
（2人前）
イカ
150g
キャベツ
1/2玉
ニンニク
2片
アンチョビフィレ
30g
オリーブオイル
大さじ3
塩胡椒
適量
パセリ
パプリカパウダー
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①イカは一口大に切る。キャベツも一口大に。ニンニクはみじん切り深めの鍋にお湯を沸かして塩ひとつまみを加え、キャベツを入れる。30秒経ったらザルにあげる。
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②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れたら弱火にかける。ニンニクがきつね色に色づくまでじっくりと火を入れる。
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③ニンニクが色づいたら中火に強めてイカを加える。途中アンチョビも投入。火が通ったらイカのみを取り出す。
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④イカを取り出したフライパンに茹でたキャベツを加え、さっとオイルと和える。火が弱すぎると水気が出てきてしまうので強めの中火で。味を見て塩胡椒で整える。
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⑤お皿にキャベツを盛って、イカをのせる。お好みでパセリやパプリカパウダーを散らしたら完成。
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