歯ない人集合ー🙋‍♀️🤎え

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歯ない人集合ー🙋‍♀️🤎え （ストーリー笑ってくれた人、レシピ過去投稿にあるかって探してくれた人、レシピリクエストくれた人、たくさんありがとう🥹❤️） ⁡ 柔らか絶品チャーシューだよー(((^^)(^^))) ⁡ 冷蔵保存して冷たいまま次の日食べても柔らかいよ❤️ ⁡ ⁡ チャーシューは味ついた煮汁で最初から煮ちゃうと固くなっちゃうので、柔らかくなるまでは薬味入れたお水でひたすら煮るのみ！ ⁡ 柔らかくなってからは、味のついた煮汁で必要以上に煮込むと、崩れたり表面がパサパサになるので、半分くらいの高さの煮汁をかけながら15分くらい煮詰めていけばOK\(//∇//)\ ⁡ ⁡ 作りおけるので年末年始にも、出来立てを厚切りで普段ごはんにもぜひー🙋‍♀️ ⁡ 細かいところはポイント見てねん♪ ⁡ ⁡ 【柔らか絶品チャーシュー】 ・豚肩ロース肉　鍋に入るくらい （この日は250gと350gの2本。本当は太さ同じにすると◎） ・生姜ひとかけ ・にんにく1片 ・ねぎの青いとこ ・酒　大さじ2くらい〜 ⁡ ・醤油100〜150cc ・砂糖大さじ3〜4 （お鍋が大きめだったので150ccと大さじ4にしました。ひとまわり小さいお鍋なら100ccと大さじ3くらいで◎） ⁡ ※豚肩ロース肉は最初にしっかり全面を焼くことで煮崩れ防止になります。タコ糸は形を整えるためなので無くても◎もちろんあっても◎ ⁡ ※煮込む時間はお鍋にもよりますが、私は蓄熱力が高く遠赤外線効果も高いセラポット鍋で、1時間弱火で煮込み、火を止めてそのまま30分余熱でおきました。 →あまり長時間煮込むと煮崩れたりパサつきの原因にもなるので、目安時間を参考にある程度したら余熱で放置がおすすめ。 ⁡ ※圧力鍋で作る場合は圧力強で2、30分かけて自然に圧力が下がるの待って。 （圧力鍋の方が煮崩れややしやすい気がします） ⁡ ※煮汁の上の方に脂が浮くので、それをすくいとるように意識して煮汁を半分にしてから調味料入れると脂でギトギトしにくいです。 ⁡ ※保存するときは煮汁につけて保存すると固くなりしょっぱくなるので、別々で保存が◎ ⁡ ※煮汁を煮詰めるときは多いと日が暮れるので量を減らして必要分だけ煮詰めて。中火くらいで焦がさないようにグツグツと。 ※煮詰めないであまった煮汁はゆで卵つけとくと美味しい味玉に🥚 →チャーシューと一緒にゆで卵煮ても良いけど、半熟好きなので別で漬けとくのが好きー ⁡ ⁡ 使っているセラポットは煮込み料理最高に美味しくなるよ！セラポットについてのお話や、期間限定の特別セールページは、プロフィールページのストーリーに固定してあるよー♪ ⁡ ⁡ 次回はチャーシューの煮汁を使った、自信作のつけ麺レシピの予定だよー(((^^)(^^))) （煮汁なくても水でも普通に美味しいので坦々麺に次ぐヒットです🤎） ⁡ ⁡ 編集頑張って〜のマーク🍜🍜🍜コメントにお願いねん❤️ ⁡ ⁡ ⁡ いいね、コメント、フォロー嬉しいです(^ ^)💌 →@nonsuke__ ⁡ ⁡ #年末年始 #年末年始レシピ #お正月レシピ #おもてなし #料理動画 #お節料理 #パーティーレシピ #おうちごはん #夜ごはん #簡単レシピ TRILLアプリでは#おいしさ語りたい投稿キャンペーンを開催中！