ごはんが進む！新じゃがと豚こまの甘辛バター照り煮 by ミオ

ごはんが進む！新じゃがと豚こまの甘辛バター照り煮

ミオ

ごはんが進む！新じゃがと豚こまの甘辛バター照り煮ほくほくの新じゃがいもと豚こま肉を、甘辛だれで照りよく煮絡めました。仕上げにバターを加えてコクをプラス。ごはんが進む、満足感のある一皿です。

材料（2〜3人分）

新じゃがいも

3〜4個
豚こま肉

200g
サラダ油

小さじ2
水

120ml
A しょうゆ

大さじ2
A みりん

大さじ2
A 砂糖

大さじ1
A 酒

大さじ1
バター

10g
小ねぎ（小口切り）

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま一口大に切る。
② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、新じゃがいもを入れて焼き色がつくまで炒める。
③ 豚こま肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
④ 水を加えてふたをし、中火で8〜10分ほど蒸し煮にする。
⑤ Aを加え、中火で全体に煮絡める。
⑥ 汁気が少なくなったらやや強めの火にし、照りが出るまで煮絡める。火を止めてバターを加え、全体に絡める。
⑦ 器に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

・新じゃがいもは皮付きのまま使うと風味よく仕上がります・焼き色をつけてから蒸し煮にするとコクが出ます・バターは最後に加えると香りが引き立ちます。