米粉のお好み焼き

hide'scooking

＊材料＊ (お好み焼き2枚分) ・キャベツ　1/4個 ・長芋　100g ・豚こま　130g ・卵　1個 ・だし汁　80cc（水70cc/白だし10cc） ・お好み焼きソース　適量 ＝ホワイトソース＝ ・米粉　大さじ2 ・米油　大さじ2 ・無調整豆乳　300cc ・玉ねぎ　1/4個 ・白だし　大さじ2 ・塩　ひとつまみ ・黒胡椒　少々 〜作り方〜 ＝お好み焼き＝ 1：キャベツを粗みじん切りにし長芋は皮を剥きすりおろし豚こま肉は細かく切っておく 2：ボウルに米粉、卵、だし汁、すりおろした長芋を加えてよく混ぜたら豚肉、キャベツをいれ全体に混ざり合うようにざっくりと混ぜ合わせる 3：フライパンに油を馴染ませたら生地をいれ蓋をし焼き色がつくまで中火で炒める 4：焼き色がついたら返して中まで火が通るまで焼いて完成 ＝ホワイトソース＝ 1：玉ねぎを薄くスライスにする 2：フライパンに米油をひき玉ねぎを透き通るまで炒める 3：玉ねぎに火が通ったら米粉を加えよく炒め合わせる 4：米粉と油が一体となったら豆乳を少しずつ分けながら加えソースを伸ばしていく 5：最後に調味料を加え味をつけたら完成 ＝仕上げ＝ 1：焼いたお好み焼きにソースをぬり上からホワイトソースをかけたら完成 #使い方色々米粉アレンジ術 #米粉 #お好み焼き #ホワイトソース