手順

• 🥄生地作り🥄
• 保存容器に粉類を入れ混ぜ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
• 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
• 溶かしバターを入れて光沢がなくなるまで混ぜる。
• 🥐発酵🥐
• ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
• 🥖成形🥖
• 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。シートの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
• 生地の下半分にあんこをのせて、二つ折りにする。
• 生地を6等分にして、両端を持ちねじりながら、ぐるりと丸めて生地の端を下に入れ込むようにする。
• くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べる。
• 🔥焼成🔥
• トースターで1200wで15分焼く。