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＼ツルツルいける／ 『茄子と豚肉のぶっかけ素麺』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （2人前）

  • ■そうめん

    200g

  • ■ナス

    1本

  • ■豚こま肉

    100g

  • ■塩こしょう

    少々

  • ■片栗粉

    小さじ2

  • ■にんにくチューブ

    小さじ1

  • ■ごま油

    大さじ1

  • ■刻み大葉

    適量

  • ■白いりごま

    適量

  • （A）水

    500ml

  • （A）4倍濃縮めんつゆ

    大さじ5

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①そうめんは茹で、ザルに上げて流水で洗い、器に盛り付けておく。
  • ②ナスは乱切り、豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをもみこんで片栗粉をまぶす。
  • ③小鍋にごま油を熱し、ナスを皮目から焼く。1分経ったら豚肉とにんにくチューブを加え、お肉に火が通るまで炒める。
  • ④（A）を加え、煮立ったら①にかける。刻み大葉と白いりごまを散らして出来上がり。

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