すだち香る豚ばら大根

morozumi mai

『すだち香る豚ばら大根』 手をかけレシピはこちら💁🏻　@mmmorrrow ゆっくり煮込んだ豚ばら肉と大根に、 すだちの香りをひとしずく。 重なった甘辛の中に、 ほのかな酸味がやさしく通り抜けていく。 手をかけるほど、 食卓に季節が香ります。 【材料】3人分 豚ばらブロック　300g 大根　1/2本 しょうが ひとかけ A 水　300ml 酒　大さじ3 みりん　大さじ2 砂糖　大さじ1 しょうゆ　大さじ3 すだち　1個 【作り方】 ①大根は2cm厚さの半月切りにし、面取りをして下ゆでする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 ②すだちは1/2個は薄切りにする。 ③豚肉は大きめの一口大に切り、サッとゆでて余分な脂を落とす。 ④鍋に①、③、Aを入れて火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、落としぶたをして弱火で40分ほど煮る。 ⑤火を止め、②を散らして残りのすだちの果汁を絞って加える。 ⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・豚肉は下ゆですることで余分な脂を落とし、くさみを取ります。 ・すだちは火を止めてから加えると苦みが出ず、香りが飛びません。 ・ひと晩おくと味がなじんでよりおいしく。 #手をかけレシピ #豚バラ大根　 #大根レシピ #秋のごはん #煮物レシピ #おうちごはん #今日の夕飯 #ていねいな暮らし #秋の食卓 #季節のごはん #豚肉 #和食ごはん #macaroniレシピ #フーディスト