【焼肉風♡】茄子と豚バラのスタミナ丼

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

【焼肉風♡】茄子と豚バラのスタミナ丼 甘辛く炒めた茄子と豚バラ肉をのせたスタミナ丼♡ ご飯が進む味付けです♪ ワンパンですぐにできて絶品！オススメです♡ ▶︎材料　2人分 豚バラ肉　150g 茄子　中2本 ごま油　大さじ1/2 A醤油、みりん　大さじ1.5 A砂糖　小さじ2 A豆板醤　小さじ1/2 Aにんにくチューブ　1〜2センチ ご飯　2人分 ▶︎作り方 ご飯は炊いておく。茄子は縦に4等分に切り水にさらす。豚バラ肉は一口大に切る。 ①フライパンにごま油をひき、弱めの中火で豚バラ肉を炒める。色が変わったら取り出す。 ②同じフライパンに茄子を並べ、弱めの中火であまり動かさずにじっくりと焼く。両面に焼き色がついたら、豚バラ肉、Aを加えてサッと炒める。 ③皿にご飯を盛り具材をのせ、お好みでネギといりごまを散らす。 焦げないように様子を見ながら、茄子は動かさずにじっくり焼いてください。 ⭐︎なすのアク抜きには注意 なすにはアクが多く含まれています。アクを取るために水にさらす必要がありますが、このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素です。 クロロゲン酸は水溶性なので、長時間水にさらしすぎないように気を付けてください。 #茄子#茄子レシピ#豚バラ肉#豚肉レシピ#豚肉#丼ぶり#丼もの#夏野菜レシピ#夏野菜#管理栄養士#栄養#旬のレシピ#簡単時短レシピ#おうちごはん#カフェごはん#時短#レシピ#クッキング#料理#料理記録#手作り#cooking#お弁当#nadia#nadiaartist #ナディア#クラシルレシピ#kurashiru