投稿者からのコメント

焦げないように様子を見ながら、茄子は動かさずにじっくり焼いてください。 ⭐︎なすのアク抜きには注意 なすにはアクが多く含まれています。アクを取るために水にさらす必要がありますが、このアクはクロロゲン酸といって、抗酸化作用が期待できる栄養素です。 クロロゲン酸は水溶性なので、長時間水にさらしすぎないように気を付けてください。