冷凍マンゴーとオレンジジュースでヒンヤリデザート
材料
オレンジ&マンゴームース
冷凍マンゴー
250g
オレンジジュース
100cc (100%のもの)
砂糖
30g
ゼラチン
6.5g
冷水
25〜30cc
牛乳
50cc
生クリーム
70cc
オレンジゼリー
オレンジジュース
100cc (100%のもの)
ゼラチン
1.5g
冷水
8〜10cc
ヨーグルト
市販のもの2〜3パック
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①ムース、ゼリーに使うゼラチンに冷水を入れてふやかしておく。鍋に冷凍マンゴー、オレンジジュース、砂糖を入れ中火にかける(約10分程度)
-
②ミキサーにマンゴー液、ふやかしてレンジで温め溶かしたゼラチンを入れミキサーで滑らかにする
-
③牛乳と生クリームをレンジで40秒ほど温めミキサーに入れ混ぜる
-
④ボウルに移し氷水を当てながらとろみをつける。とろみがついたらグラスに入れて2時間以上冷やし固める
-
⑤オレンジジュース、ゼラチンをレンジで温め混ぜたら人肌以下に冷やし固まったムースの上に流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす
-
⑥ゼリーも固まったらお好みのヨーグルトを流し入れオレンジをトッピングする
コメント (0件)
コメントがまだありません