\胡麻香る/【塩バターパン】
材料
（6個分）
牛乳
160cc
砂糖
20g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
4g
バター
20g
強力粉
200g
塩
4g
黒胡麻
12g
巻き込み用バター
8g×6
オリーブオイル
適量
岩塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①耐熱ボウルに牛乳＆砂糖を入れてレンチン600w30秒！
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②ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを振り入れ
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溶かしバターを入れます。(レンチン600w30〜40秒)
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③粉を2〜3回に分けて入れヘラで混ぜ
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塩を入れながら混ぜます。
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④生地がまとまったらボウルの中で手で叩きながら捏ねます。(約5分)薄い膜を張ればOK!
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⑤長さ40㎝に伸ばし手前から2/3まで黒胡麻6gを均等におき1/3ずつ折り込みます。
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⑥向きを変えて長さ40㎝幅20㎝にに伸ばし
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手前から2/3まで黒胡麻をおき1/3ずつ折ります。
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⑦向きを90°変えて表面が張るように少しずつ丸めボウルに移し
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ボウルにラップをかけて約2倍に膨れるまで発酵(約40〜50分)
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⇦電子レンジ発酵機能35°を使ってます。
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⇦乾燥しないように熱湯を入れたカップを庫内においてます。
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⑧生地に2倍になればフィンガーチェック！
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指に粉をつけて押して戻らなければ発酵完了！
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⑨押さえてガス抜き後 円形に伸ばし上下を変えて約25〜30㎝円形に伸ばします。
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⑩6等分にカットしバターを置いて巻き込み鉄板において両端を少し曲げて二次発酵！(約30分［
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⇦電子レンジ発酵機能35°設定を使用してます。
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⇦熱湯を入れたカップを庫内においてます。
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⑪オリーブオイルをハケで塗り
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岩塩をおいてオーブン200°12分焼成したら
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完成です。
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