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デパ地下風「イタリアン海老サラダ」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

もう、マリネ液の最後の一滴まで飲み干したい... しあわせの吐息が漏れるサラダ。 プリッと海老の食感、マッシュルームの旨み、たっぷりの彩り野菜... 暑い夏の日、イタリアンなサラダはいかがですか？🦐🍅 ブラックペッパーをたっぷり効かせて、どうぞ。

材料

  • ・海老

    8〜10尾（正味130g）

  • ・セロリ

    1/2本（約85g）

  • ・ミニトマト

    10個

  • ・ブラウンマッシュルーム

    7個ほど

  • Aオリーブオイル

    大さじ2と1/2

  • A白ワインビネガー

    大さじ2（代用：レモン汁）

  • A塩麹

    大さじ1（代用：塩 大さじ1/2）

  • A粒マスタード、はちみつ

    各小さじ1

  • Aブラックペッパー

    たっぷり

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1．海老を茹でる。
  • 2．ボウルに【A】を混ぜ合せる。
  • 3．材料全てを加えて、和える。
  • 4．冷蔵庫で1時間以上冷やして、どうぞ。

投稿者からのコメント

▪️おいしいメモ ・セロリは葉も使うと、彩り豊かに。 ・マリネ液はもったり乳化するまで、混ぜ合わせる。 ・野菜や海老の水気はしっかり切ること。 →味がぼやけないように ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん を投稿しています。 みなさんのいいねやメッセージを いつもニンマリしながら見てます... いつもありがとうございます ◯

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